Receita de Rabanada Tradicional - Fazendo Arte na Cozinha

Receita de Rabanada para o Natal e o réveillon

    Faça uma deliciosa rabanada e incremente sua mesa nas festas de fim de ano.

Ingredientes

2 Pães para rabanada;

½ Dúzia de ovos;

½ Quilo de açúcar;

1 Lata/cx leite condensado;

1 Litro de óleo;

Canela em pó;

Modo de preparo

1ª Parte

. Corte o pão na diagonal, em fatias com 3 centímetros de espessura, reserve;

. Prepare um refratário com leite, adicione o leite condensado (ou acrescente açúcar) e uma pitada de sal, reserve;

. Prepare outro refratário com açúcar e adicione a canela (a gosto);

. Em outro recipiente bata as claras em neve e em seguida agregue as gemas;

2ª Parte

. Molhe o pão no leite dos dois lados sem deixar encharcar, imediatamente pressione a fatia com as duas mãos sem amassar o pão (para que o leite se distribua por toada a fatia);

. Passe a fatia nas claras em neve e coloque em óleo quente (em quantidade suficiente para deixar o pão flutuando);

. Deixe-as descansar em uma bandeja com guardanapos ou papel toalha até esfriar, em seguida passe no açúcar com canela e está pronto.  

                                                                                                                                   By Valdemar Neto